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Tag: Nährstoffe

Äpfel

Äpfel – sortenreiche Fitmacher
Foto: flickr.com - iMaffo

Freie Radikale

In den letzten zwei Jahrzehnten hat die Forschung eine überzeugende Theorie hervorgebracht, die erklärt, warum Zellen altern, Funktionen verlieren und Sterben: die Theorie der Alterung durch freie Radikale. Das Faszinierende an dieser Theorie, sie zeigt uns eine konkrete Möglichkeit auf, die Begleiterscheinungen des Alterns hinauszuzögern.

Küchentechnik: Schonende Behandlung

Gewusst wie. Zu einer ausgewogenen Ernährung gehört auch, dass Lebensmittel auf dem Weg bis zum Teller sorgsam behandelt werden. Einkauf, Lagerung, Zubereitung – all das beeinflusst die Qualität der Lebensmittel und deren Nährstoffgehalt maßgeblich. Vom Konsumenten wird oft übersehen, dass er einen wesentlichen Bereich der Lebensmittelqualität selbst in der Hand hat. Gerade was den Nährstoffgehalt angeht, besteht in vielen Haushalten noch großes Potenzial zur Optimierung.

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